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“今天，， ，，，我们来到采煤队班前，， ，，，就是要听听大家伙儿，， ，，，对我们新陆煤矿保健食品站在工作中的意见和建议，， ，，，希望借用这次调查问卷机会，， ，，，采掘老大哥们多提宝贵意见，， ，，，我们一定会虚心接受，， ，，，改良菜品花样及提高饭菜质量，， ，，，保证让大家吃上满意可口的家常菜，， ，，，谢谢大家……”这是新陆煤矿一采区职工班前保健食品站开展调查问卷的一个场景。。。。。 。
疫情发生后，， ，，，新陆煤矿保健食品站坚持把为矿工做安全菜、良心菜、放心菜作为工作中的出发点着力点，， ，，，更新传统观念，， ，，，增加菜品花样样式，， ，，，从思维上转变方式，， ，，，从行为上增强服务意识，， ，，，从质量上保证食品安全，， ，，，不仅让矿工吃饱，， ，，，还让矿工吃的有尊严、有品味，， ，，，受到广大职工们的一致好评。。。。。 。
思维方式上转变
我从小就成长在煤矿工人家庭中，， ，，，童年的我每天最开心的事情就是期盼父亲下班后，， ，，，手里拿着一个肉馅面包，， ，，，要是咬上一口，， ，，，甭提心里有多美了。。。。。 �？？？？？？蠊な亲羁砂娜耍�， ，，，思想简单不复杂，， ，，，工作了一天就想吃口顺溜菜，， ，，，现在我们从事为矿工服务这项工作，， ，，，干的是良心活，， ，，，我们不仅要让矿工吃的饱，， ，，，还要让矿工吃的好，， ，，，吃口顺溜饭菜，， ，，，绝不能让吃的不好而影响工作中的情绪，， ，，，新陆矿保健食品站主任彭威每天和站内工作人员重复着同样的话语。。。。。 。
自进入今年以来，， ，，，该矿保健食品站，， ，，，以“家的亲情、狼的团队、树的根基”为文化引领，， ，，，以“吃得饱”向“吃的好”转变。。。。。 。服务宗旨理念确认后，， ，，，他们是这样说的，， ，，，日复一日更是这样做到的。。。。。 。工作中，， ，，，他们在主食选配上精心调配，， ，，，在原来职工常吃的馒头、肉馅包子、面包的基础上增加品种，， ，，，豆沙包、鸡蛋方糕、麻花、打卤面、水饺、蜜枣馒头等花样，， ，，，在菜品上做到及时更新，， ，，，副食上由原来的10个菜系内容增加到酱猪头肉、酱肘子、干炸鸡块、鳕鱼等17个品种，， ，，，在炒菜上为了保证让矿工们吃上可口的饭菜，， ，，，他们更是精心研制了四季食谱，， ，，，每周一次更换花样，， ，，，把以往矿工餐桌上才能吃到的菜品，， ，，，如：小鸡炖蘑菇粉条、麻辣鳕鱼、炝三丝、蘸酱菜、五花肉炖白菜粉条等多个菜系搬进了矿工保健食堂，， ，，，一改传统服务理念和管理模式，， ，，，让职工切实感到实质性的变化。。。。。 。
工作方法上转变
“小崔，， ，，，你今天怎么来的这么早呀！难道你是又在为矿工研究新的食谱吗？？？？？？没有、没有，， ，，，我是在想中秋节马上就要临近，， ，，，天气也逐渐转凉，， ，，，凉菜系咱们要撤换下来，， ，，，为矿工做些热乎可口的饭菜，， ，，，主任，， ，，，你看我刚刚做了一份大碗鱼，， ，，，你尝尝味道怎么样，， ，，，职工能否受欢迎，， ，，，小崔你做的鱼味道好极了，， ，，，就是制作工序繁琐了些，， ，，，这样你可就又该挨累了，， ，，，累，， ，，，我不怕，， ，，，只要矿工满意就好，， ，，，哈哈哈……”这是8月17日早6点30分新陆矿保健食品站彭威和炒菜师傅崔晓晨的一席对话。。。。。 。
工作中，， ，，，该矿保健食品站为了让矿工吃上可口的饭菜，， ，，，他们绞尽脑汁更新菜品样式和种类，， ，，，在人员少、疫情防控特殊时期保健饭份数增加的环节下，， ，，，他们科学组织、精细部署，， ，，，加大食品安全管理，， ，，，制定了新的岗位工作流程标准，， ，，，从选材、清洗、烹饪再到装盒深加工，， ，，，要求职工对每一道工序都必须要在安全的前提下做到精益求精，， ，，，并做到对使用后的40多个食品箱和工作岗位进行班班清洗消毒，， ，，，确保规范职工安全行为养成。。。。。 。菜品烹饪和主食蒸制过程中，， ，，，他们更是把岗位当成了家一样的尽职尽责，， ，，，改变传统大锅炖的模式，， ，，，精心烹制，， ，，，大锅小炒的操作模式，， ，，，工作环节增加了，， ，，，但是菜品质量有了飞跃。。。。。 。
服务理念上转变
“哥们，， ，，，怎么今天嫂子给你送饭来了‘打卤面’，， ，，，净开玩笑，， ，，，这哪是你嫂子送的呀！来来来，， ，，，小刘、小李大家都有份，， ，，，这是我们今天的保健饭。。。。。 。不可能呀！我上班20多年了，， ，，，还头一次吃这么好吃的保健饭呢!太不可思议了。。。。。 。”这是运行区石传胜和职工刘杰的一席对话。。。。。 。
“八一”建军节当天，， ，，，这个矿保健食品站8名工作人员早早来到单位，， ，，，烧水、洗菜、煮面、打卤、煮鸡蛋，， ，，，大家有条不紊地忙碌着，， ，，，为了就是让每一名当班出勤的矿工都吃上一份味道可口的打卤面。。。。。 。
工作中，， ，，，新陆矿保健食品站为提高服务质量和保健饭饭菜质量，， ，，，他们坚持用心做好饭，， ，，，暖矿工胃、凝矿山情，， ，，，把提高职工满意度作为工作的中心目标。。。。。 。每天面对近1300份保健饭的重任，， ，，，他们克服人员少、工作量大、高温作业等难题，， ，，，加强职工教育管理和心里情绪疏导，， ，，，更新了菜品花样，， ，，，为在特殊节日期间精细设计制作一份可口顺溜的饭菜，， ，，，他们采取广泛征求职工意见和建议的办法，， ，，，每周一天他们深入职工班前与职工交流感想，， ，，，征求意见，， ，，，倾听职工心声，， ，，，及时更换菜品种类和花样，， ，，，麻辣豆腐、炝土豆丝、麻辣鳕鱼、打卤面过去职工连想都不敢想的菜品如今都成为了现实，， ，，，职工切实感受了到矿工尊严的提升。。。。。 。
据该矿保健食品站相关工作人员介绍，， ，，，下步他们还将继续改良菜品花样样式，， ，，，增加主副食品种，， ，，，以职工满意为出发点，， ，，，为矿工身体健康着想，， ，，，将全麦面调试比例进行蒸馒头，， ，，，提高营养成分，， ，，，提升矿工健康指数、幸福指数。。。。。 。
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